蕓薹為主要油料植物之一，種子含油量40％左右，油供食用；嫩莖葉和總花梗作蔬菜；種子藥用，能行血散結消腫；葉可外敷癰腫。主要分布于中國江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、甘肅，及臺灣全島，各地均有栽培；東歐也有分布。其適生疏松深厚、通氣性好，土質肥沃、pH值中性偏酸的土壤。現如今國外已選育出不含或少含硫代葡萄糖甙的蕓薹品種．蕓薹的花期長，也是良好的蜜源植物。
苗肥施用要早，一般要求移栽油菜成活后或直播油菜定苗后立即施用。每畝用300~500公斤人畜肥或4~5公斤左右尿素兌水澆施，10~15天后再追施一次壯苗肥。追施苗肥應根據具體情況而定：對栽后生長慢、葉色發紅的要早施、多放；土壤肥力高的則少施；相同田塊小苗多施、大苗少施。
油菜缺素圖譜
