苦瓜是一種食藥同源的蔬果，其不但富含多種營養素，保健功效在眾多果蔬中也獨樹一幟而廣受大家的青睞。市場上瓜體碩實，果肉豐厚的苦瓜更是供不應求。怎樣才能種植出優質的苦瓜呢？
?
一、苦瓜的生長習性
苦瓜屬短日照作物，喜光厭蔭。光照不足；低溫陰雨等易使其幼苗徒長；或蔓莖短細；葉色黃化等。
充足的光照有利于苦瓜生長發育期間更好的養分合成，提高座果率從而優質促產。
苦瓜對環境高溫有一定的耐受性，但耐寒能力極差。露地種植一般選擇在環境溫度較高的晚春或夏季種植。10至35攝氏度的環境溫度均能適宜其較好的生長發育。
?
二、種植苦瓜選擇的地塊要適宜
苦瓜生育周期長（一般最長期可達6個月之久）其對種植地塊要求：土質松疏適中，呈弱堿性更適宜。地塊受陽充足，富含有機質多肥沃的地塊土壤，能保證苦瓜的整個生長周期養分的運化和充足供給。同時地塊的保肥蓄肥能力要好；地塊地勢稍高于周邊，或遇雨遇水排泄快速順暢不積漬，在地塊管理上要注重墑溝的合理布局。
?
三、品種的選擇
苦瓜的原始品種脆弱難種，但經過這么多年來的品種優化改良，現在市面上瓜體豐碩抗性好的品種也很多，如：長綠苦瓜、南山苦瓜、大頂苦瓜、滑身苦瓜、夏豐苦瓜等等。
在諸多苦瓜品種中，要根據當地的地域氣候環境選擇最為適宜當地種植的品種。但無論選擇哪種品種其選擇苦瓜品種的另外共性為：生長勢強、分枝能力強、抗熱、抗病、高產且適合當地消費習慣的苦瓜品種。
?
四、苦瓜的生產管理
?
1、地塊的整理
苦瓜生長周期長，分批分茬結瓜，需肥需水量總體較大。據多年的種植經驗來看，其種植不宜連作（連作既影響苦瓜產量又嚴重影響苦瓜的品質），以2～3年輪作為宜，移栽前進行深翻整地，并對地塊撒施生石灰進行地塊殺菌消毒。在定植之前施足底肥，底肥以腐熟的農家肥為宜（腐熟的豬糞肥、家禽糞肥、餅肥等），撒肥后進行1次淺耕整修地塊（中間稍高于周邊，以不漬水為標準）然后做畦，建議畦寬160公分米，畦高約20公分，溝寬40公分（便于日常管理及采收）。
?
2、苦瓜的催芽
苦瓜種子質地堅硬種皮較厚直接催芽發芽較為困難。為促進苦瓜有效盡快發芽，可在種子發芽孔口輕輕磕開1小口后用不超過55攝氏度的溫水燙種。燙種過程中要不停攪拌，浸種不低于12小時，然后撈出用干凈濕毛巾或紗布包裹好，置于30攝氏度到35攝氏度的環境下催芽，一般在2到3天即可出芽。待種子出芽85%到90%后即可播種。
?
3、適時肥水管理
苦瓜生長周期長需肥需水量較大。植后應據情適時澆水。高溫天氣及時適當澆水以降低土溫，減少幼苗葉面蒸發。以保持土壤濕潤為標準，選擇旱晨或傍晚時段澆水。幼苗成活后可減少澆水量，但要保持土壤濕潤。
進入盛瓜期天晴無雨時選擇在上午8 點以前或下午4 點以后進行灌水，間隔3到4天/次，灌前據墑情可灼情施肥（以磷鉀肥為主）。采用溝（墑）灌，灌水以畦面濕潤為宜，達到效果后及時排水。雨后要注意及時清溝排水，防止積水漚根傷株。
?
4、除草及病蟲害的防治
定植澆過緩苗水后進行一次中耕，10天后進行第二次中耕。同時做好雜草的防除，病苗缺苗及時補齊保證地塊苗株的成活率。
苦瓜的主要病害以立枯病和白粉病為主，可選用百菌清或多菌靈等藥劑進行滅殺（采收前半月內禁用）。其整個生長過程中蟲害較少，一般好發生蚜蟲，可選吡蟲啉等藥劑進行交替滅殺（以高效低毒少殘留的藥劑品種為首選）。
?
五、做好適時采收
以苦瓜食用的用途為采收標準，嫩瓜、成熟瓜、及瓜籽等均可食用。為保證其商品性，和增加后期結瓜率提高總產，建議多采收中等成熟的瓜體為主。一般在開花后半月內為適宜采收期。
