類別:蔬菜
關鍵字:薺菜、維生素C、胡蘿卜素、制皂或油漆
上傳時間:2023/03/25 14:43
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擅長領域:蔬菜:西紅柿、辣椒、黃瓜
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簡介:薺菜每百克含水分85.1克,蛋白質5.3克,脂肪0.4克碳水化合物6克,鈣420毫克,磷73毫克,鐵6.3毫克,胡蘿卜素3.2毫克,維生素B1 0.14毫克,尼克酸0.7毫克,維生素C 55毫克,還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等;薺菜的藥用價值很高,含豐富的維生素C和胡蘿卜素,有助于增強機體免疫功能。全株入藥,具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血,治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。薺菜種子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。薺菜耐寒,冬季保護栽培較容易,對于供應冬季綠葉蔬菜有一定作用。