甜瓜(哈密瓜)生產
品種出身和家庭
? ? ? ?甜瓜屬于植物群黃瓜屬，被認為起源于波斯、印度和鄰近地區。甜瓜包括甜瓜、蜜瓜、卡薩巴甜瓜和克倫肖甜瓜，其中甜瓜是俄克拉荷馬州種植的主要甜瓜。根據植物學分類，不同類型之間存在區別。黃瓜屬是整個組的屬和種，但植物品種哈密瓜屬是真正的哈密瓜，在美國種植的哈密瓜很少（甜瓜）這是大多數美國“哈密瓜”消費者所熟悉的網狀芳香瓜。橙肉甜瓜的維生素A含量高于白肉甜瓜和克倫肖甜瓜。品種群無臭缺乏甜瓜的芳香味。與甜瓜相比，這些甜瓜成熟較晚，果肉更結實、更厚實，可以存放更長時間。這組甜瓜的成員被稱為冬瓜，包括冬季甜瓜Casaba（黃色波紋外皮-白色果肉）、克倫肖瓜（暗黃色外皮-淡橙色果肉）和蜜露瓜Honeydew（光滑的乳白色外皮-淺綠色果肉）。甜瓜類中的其他植物品種包括蛇瓜(flexuosus)、東方腌制甜瓜(conomon)、芒果甜瓜和花園檸檬(chito)以及安妮女王的袖珍甜瓜(dudaim)（Peirce，1987年）。
生產要求
? ? ? ?甜瓜，尤其是冬季類型的甜瓜，更適合該州較干燥的西南部地區，那里的葉病問題較少。盡管炎熱干燥的天氣對甜瓜有利，但如果能夠控制病害，它們可以在大多數地區成功種植。甜瓜不像西瓜和冬瓜那樣適應極熱的夏季天氣。
? ? ? ?甜瓜生產受到收獲勞動力需求高以及難以控制真菌和病毒病害的限制。有證據表明，在瓜類作物之間種植防風林時，使用高粱x蘇丹草或其他一年生暖季牧草可以降低葫蘆科作物的病毒水平。
? ? ? ?俄克拉何馬州灌溉下的優質甜瓜產量為每六畝8噸。在理想的條件下，已經達到每六畝10噸以上。在適當的條件下，冬瓜的產量可以超過甜瓜。
? ? ? ?開花是單株的，這意味著同一株植物上有單獨的雄花和雌花。這對水果生產意味著來自雄花的花粉必須轉移到雌花的柱頭上。由于這主要由傳粉昆蟲完成，因此保護和管理傳粉昆蟲對于結果至關重要。更好的授粉轉化為在果實中形成更多的種子，因此在給定物種中果實更大。
場地和土壤
? ? ? ?甜瓜在排水良好、溫暖、沙質或淤泥壤土上生長最好，但可以使用多種土壤類型。為減少疾病和昆蟲的風險，不要在過去三年種植過甜瓜、西瓜、黃瓜或南瓜的土地上種植。在早期收獲很重要的地方，種植在陽光充足、通風良好的沙質土壤中。如果土壤排水不佳，甜瓜將受益于獨立的凸起土壤床的形成，這也將從陽光直射中吸收更多熱量，并有助于加速甜瓜作物的出現和發育。這些床可以通過使用商業床成型機來形成。滴灌帶可以在鋪墊時安裝在大多數床鋪上。如果在大多數夏季生長季節發生的干旱條件下可以進行補充灌溉，甜瓜將產生更高的產量。線蟲可能是一個問題，生產者應該將田地輪換到非寄主物種，例如一年生草或谷物，以減少線蟲數量增加的機會。
? ? ? ?在多風地區，宜在沙質土壤上設置防風林，以減少春風造成的“風沙”危害、折斷和矮小苗木。防風林可以包括在田間每兩到三行甜瓜之間留下的冬季覆蓋作物條帶，或在甜瓜作物建立之前的春季早些時候種植的高粱x蘇丹（haygrazer）條帶。
甜瓜品種
? ? ? ?俄克拉何馬州種植多種甜瓜和冬瓜。有關詳細信息，請參閱俄勒岡州立大學情況說明書HLA-6035，俄克拉荷馬州商業蔬菜品種。在航運市場，使用較小的重網狀、寬橢圓形或圓形且略帶棱紋的甜瓜品種。對于短途運輸、當地市場和路邊小攤，有時更喜歡更大、更深的棱紋和淺網狀的品種。下面列出的是在俄克拉荷馬州表現良好的品種。品種抗病性差異很大。應考慮抗病性，特別是白粉病和枯萎病。沒有品種表現出抗昆蟲或線蟲的能力。
圖1.甜瓜全圖。
冬瓜的種類和品種
? ? ? ?冬瓜不像甜瓜那樣適應俄克拉荷馬州的生長條件。除部分蜜瓜品種外，冬瓜對大多數瓜類病害均易感。只有仔細的葉面病害管理計劃才能嘗試冬瓜生產。如果沒有預防葉面病害的保護性噴灑程序，可能會導致作物完全損失。
甘露。TAM-Dew改良品種（收獲95天）是圓形的，直徑約為5英寸。它對白粉病和霜霉病有抵抗力。果實成熟時呈白色，光滑，無棱。果肉呈石灰綠色。
卡薩巴。GoldenBeauty品種（收獲105天）呈球形，莖尖，直徑約8英寸。果實呈黃色，有波紋但無網紋。果肉白色、厚實、多汁且帶有令人愉悅的甜味。它儲存得很好。GoldenBeauty易患疾病，尤其是白粉病。
克倫肖。Crenshaw品種（收獲110天）有點像橡子形狀，花期尖，直徑為8英寸x16.5厘米。果實黃綠色，粗糙，有波紋，無網紋。果肉呈鮭魚色，厚實、多汁且甜美。Crenshaw需要小心處理和包裝運輸。克倫肖很容易生病。
圖2.冬瓜。
土壤酸堿度和肥料
? ? ? ?甜瓜對土壤pH值的耐受范圍很廣，但首選pH值介于6.0和6.8之間的土壤。如果土壤pH值低于5.8，則應施石灰，將pH值提高至6.0或以上。根據俄勒岡州立大學的土壤測試結果，表1給出了磷(P2O5)和鉀(K2O)的推薦量。
? ? ? ?氮：土壤測試報告給出的硝酸鹽-N值應用于確定特定土壤的氮肥需求。從作物最初需要的氮中減去種植前土壤測試結果中給出的有效氮。例如，如果土壤測試表明有6.8千克可用氮，從種植前施用的22.6千克氮中減去6.8千克，這意味著您需要在種植前施用15.8千克氮。在含氮量低（5磅或更少）的土壤上，施用每畝3.76千克的氮肥，并在種植前加入推薦的P2O5和K2O（表1）在種植前。另一種方法是在播種機下方7.5至10厘米和距種子行側面5至 7.5厘米的地方施肥。土壤中的高氮含量會導致過度生長和延遲開花和坐果；因此，不要過度施氮。瓜類對氮肥有反應，因此建議追肥（在土壤表面施肥，然后中耕或澆水入土）。以每畝3.76千克的速度在種植前施用一次氮肥，然后再追施兩次氮肥。第一次補充追肥應包括每畝3.76千克的氮，第二次每畝1.8千克。在出苗后三周和第一次追肥后的最后三周安排第一次追肥。這三種施氮應該為作物提供充足的氮。另一種管理氮的方法是通過滴灌系統注入，如果它用于作物澆水的話。通過滴灌系統施氮的優點是可以更規律地施用少量氮，從而降低過度施氮的風險并減少暴雨淋洗造成的氮損失。此外，對于雜草叢生的競爭對手來說，可用的氮氣會減少，因為通過滴灌系統施用的氮氣是沿著行施的，而不是在更廣闊的區域施肥。即使通過滴灌系統注入肥料，根據土壤測試建議在種植前施用氮、磷和鉀是明智的，或者如果從而降低過度施氮的風險，并減少暴雨淋洗造成的氮損失。即使通過滴灌系統注入肥料，根據土壤測試建議在種植前施用氮、磷和鉀是明智的，或者如果使用水溶性全肥（含氮磷鉀的肥料）。
表1.甜瓜對磷和鉀的需求。
整地
? ? ? ?常規的清潔耕作方法可用于整地，包括鑿或犁板犁、圓盤和耙。耕種整個田地的另一種方法是在每兩到四行甜瓜之間留下一條冷季覆蓋作物條帶，以便在需要噴灑時留出防風林、收獲和噴灑小巷。甜瓜通常生長在平坦的土壤上，沒有高架床。在正常條件下，鋪墊排水良好的沙質土壤沒有優勢。在低矮、狹窄的底部地面上，或者如果預計會出現潮濕天氣，獨立的高架床可以幫助在不合時宜的潮濕時期保護作物。
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圖3和4。常規耕作（上）和條帶耕作（下）。
? ? ? ?傳統清潔耕作的一個潛在挑戰是由于有機殘留物的物理切割和土壤微生物分解有機殘留物的活動增加而導致土壤有機質損失。解決這種有機質損失的一種方法是使用冬季覆蓋作物來增加土壤有機質。當冬季豆科植物，如奧地利冬季豌豆或冬季三葉草等與禾谷草一起包含在覆蓋作物混合物中時，不僅會增加土壤有機質，而且還會增加可利用的氮以用于隨后的溫暖-時令作物，如甜瓜。研究表明，在種植甜瓜等暖季作物之前，在冬季使用至少一種豆類覆蓋作物的覆蓋作物有直接好處。在有機系統中，豆類覆蓋作物是良好的氮源，可在生長季節的較長時間內提供。
種植和植物間距
? ? ? ?建立甜瓜的一個關鍵方面是等到種植深度的土壤溫度至少為15.5度（最佳發芽溫度為24度至35度），否則植物出苗速度會很慢，并且作物植株會隨著植物處于不同生長階段而變化生長。此外，季節初期寒冷的土壤溫度會導致花尾腐爛(BER)。花尾腐爛是一種生理狀況，在開花和結果過程中鈣的可用性降低，導致果實底部（花尾）出現棕色革質區域，使果實無法銷售。花尾腐病通常發生在早熟的果實上，與多種條件有關，寒冷的土壤是一個主要因素。覆蓋土壤表面的黑色塑料覆蓋物可能有助于更快地溫暖土壤并減少開花期腐爛的數量。
? ? ? ?直接播種是作物建立的主要方法。種瓜深約1.27厘米至1.9厘米，行距1.5米至2.1米英寸。種子應在一排中間隔15厘米到20厘米，然后變薄到30厘米。
? ? ? ?甜瓜的移植也可用于建立，在田間移植之前大約需要三到四個星期的時間來生產（HLA-6020，種植蔬菜移植）。除非生產者的目標是非常早的市場，否則通常不會使用移植，因為當土壤溫度有利于發芽時，中等大小的種子會發芽并迅速生長。移植到覆蓋有黑色塑料覆蓋物的高架床上將減少收獲時間，尤其是在涼爽潮濕的春季。
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圖5。黑色塑料覆蓋物和滴灌。
雜草管理
? ? ? ?甜瓜的商業生產通常采用塑料覆蓋系統或使用出苗前和出苗后除草劑。無論是采用常規清耕、條耕還是地膜覆蓋，生產者在生產瓜類時都會遇到雜草競爭。雜草控制在早期生長階段至關重要，而幼苗或移植物很小。在有機系統中作物發育的早期階段需要拖拉機耕種機的淺耕、人工鋤草或耕作，在常規生產中也可能需要。修煉時，一定要深耕淺淺，但要足夠深才能有效殺死雜草，因為深耕會損壞作物根系并將更多的雜草種子帶到地表。在作物開始遮蔽土壤表面后，由于甜瓜具有遮蔽土壤表面的能力，因此需要較少的耕作來維持田地。
圖6.有機覆蓋物。
? ? ? ?一旦土壤溫度升高且作物生長迅速，可以通過使用有機覆蓋物進一步控制雜草。一些有機覆蓋材料在分解過程中會直接與作物競爭氮，因此，不要使用碳氮比高的覆蓋物（樹皮、木屑和磨碎的木制品）。此外，如果出苗前或出苗后除草劑是農場的可行選擇，則可以大大減少耕作的需要。已注冊的甜瓜除草劑可在E-832，《擴展代理的感染、植物疾病和雜草控制手冊》中找到。與任何殺蟲劑一樣。
灌溉
? ? ? ?所有作物的生長和繁茂都需要充足的水分。甜瓜需要適當管理土壤水分，同時才能使它們最旺盛地生長，直到早期坐果的甜瓜完全成熟。催熟前和催熟期間減少灌水，否則含糖量降低，易發生莖端開裂和爛果。在開花和坐果期間，不要在日出和上午11點之間使用高架噴灌系統，因為可能會阻止蜜蜂為開放的花朵授粉。否則，當使用高空噴灌時，應在白天早些時候澆水（授粉期間除外），這樣葉子可以在夜幕降臨前干燥，從而減少果實腐爛和葉面病害的發生。盡管甜瓜是既能耐熱又能耐旱的作物，但如果它們受到干旱脅迫，這些作物將無法最大限度地提高產量和盈利能力。當作物沒有獲得足夠的降雨來滿足其需求時，就需要灌溉。如果缺少足夠的降雨，則有必要在夏季最熱的月份每10天提供總計3.8厘米水的補充灌溉。當作物沒有獲得足夠的降雨來滿足其需求時，就需要灌溉。
? ? ? ?水可以通過多種方式輸送到作物，包括高架灑水器、溝灌和滴灌系統。滴灌常用于水量或水壓不足以滿足架空系統較高使用要求的場合。滴灌系統是分配灌溉水的一種非常有效的方式，因為水要么被施加到土壤表面，要么通過埋在地下的滴灌帶被施加到地下。滴灌的其他好處包括能夠在灌溉期間進行其他田間作業，不會弄濕作物葉子，從而減少作物病害壓力并能夠通過滴灌系統施肥。
圖7。滴灌和塑料覆蓋的高架床。
農作物和害蟲發展的田間偵察
? ? ? ?播種后應每周至少勘察一次田地，以V形或X形模式走遍整個田地，記錄植物發育情況以及雜草和昆蟲的發生情況和數量。需要調查結果來決定收獲日期的預測、是否需要引入蜜蜂進行授粉和害蟲控制決策。
? ? ? ?如果已知，請在田地中最容易出現疾病的區域偵察疾病。否則，使用為昆蟲概述的V形或X形采樣模式。一些葉面病害會出現在空氣流通減少和葉子保持濕潤的地方，例如在低處和樹木遮蔽的邊界沿線。葉面病害通常首先出現在靠近主莖基部的冠葉上。陰影冠葉經常死亡，可能被誤認為是患病的。根部病害往往出現在土壤最潮濕的地方，例如低洼地區和較重的土壤。
昆蟲
? ? ? ?以前鋪有草皮或前一年雜草嚴重的田地應在種植時用土壤施用殺蟲劑處理，以控制包括地老虎在內的土壤害蟲。小苗極易受到成年條紋和斑點黃瓜甲蟲的攝食傷害，可能需要用葉面噴灑殺蟲劑進行處理，以防止完全落葉和/或被黃瓜甲蟲傳播的青枯病感染。必須在季節中期控制成年黃瓜甲蟲，以防止它們在果實附近產卵，幼蟲可以在那里覓食并破壞果皮，導致果實滯銷。南瓜蟲必須在生長季節的早期加以控制，最好通過檢查葉子下面的成群產卵來定位。蚜蟲和螨蟲會損壞葉子并在果實上留下沉積物，從而降低可銷售的產量。在整個季節的大部分時間里，數量較少是可以容忍的，偵察調查結果將表明種群數量是否在增加并應加以控制。
? ? ? ?良好的坐果和發育依賴于昆蟲，主要是蜜蜂，為雌花授粉。花朵在開放之日的幾個小時內可以接受授粉。應檢查花朵以確定蜜蜂的活動。如果在早上發現每10朵花少于一只蜜蜂，生產者應將蜂箱帶到田間以確保充分授粉。
疾病
? ? ? ?哈密瓜易受多種侵襲根部、葉子和果實的疾病的影響。俄克拉荷馬州最常見的疾病是枯萎病、炭疽病、白粉病、霜霉病、病毒病和水果腐爛病。細菌性枯萎病、鏈格孢葉斑病、樹膠莖枯病、立枯病、根腐病/藤蔓衰退和根結線蟲也已成為問題。請參閱OSU擴展通告E-929，葫蘆科蔬菜作物病害鑒定和管理指南，以幫助鑒定這些病害。
? ? ? ?病害控制對于生產優質哈密瓜至關重要。根據需要結合使用文化習俗、遺傳抗性和化學控制的預防計劃通常會提供最好的結果。
? ? ? ?文化實踐有助于限制導致哈密瓜疾病的病原體的建立、傳播和存活。許多真菌、細菌和線蟲病原體在陳舊的作物殘骸和土壤中存活。田地應與非葫蘆科作物輪作至少三年，以降低病原體水平。草類作物非常適合線蟲問題的輪作。應選擇具有適當土壤特性的田地。避免酸性土壤或有枯萎病或根腐病/藤蔓衰退病史的田地。選擇排水良好的土壤對于減少水果腐爛至關重要。晚播不應位于已經存在葉面病或病毒病的早播葫蘆田附近和下風處。避免用工人或設備將受污染的土壤或植物殘渣移到干凈的田地中。已知種子會攜帶炭疽病、樹膠枯病和枯萎病等疾病。這會導致疾病在溫室移植生產中快速發展和傳播，并導致疾病進入田間。從信譽良好的來源購買種子，并在種植前使用殺真菌劑進行種子處理。仔細檢查植物以確保只將健康的植物移植到田里。大多數葉面病害通過水濺傳播或因葉面長期潮濕而容易發生。利用滴灌或避免經常用少量水進行噴灌。最后，采用促進老藤和瓜類在收獲后迅速分解的耕作方法。
? ? ? ?使用抗病品種是控制病害的經濟手段。在幾個哈密瓜品種中，可以抵抗白粉病、枯萎病和較小程度的霜霉病。
? ? ? ?防治炭疽病、霜霉病和白粉病等葉面病害可能需要噴灑殺真菌劑。田地應至少每周監測一次，以便及早發現疾病。晚播的田地最容易受到葉面病害的侵害。噴霧程序應在疾病首次出現后不久或在開花開始時啟動，以防止后期種植的疾病。在大多數情況下，14天的時間表是有效的，但在霜霉病或白粉病嚴重的情況下可能需要7天的時間表。青枯病的管理可能需要使用殺蟲劑來控制傳播疾病的黃瓜甲蟲。
農藥應用
? ? ? ?為控制病害，殺菌劑在病害壓力開始前用作保護性應用時對預防葉面病害最有效。在收獲前不久，當樹冠最密集時或在長時間降雨期間的任何時候，疾病快速增加的可能性最大。只有在根據實地調查結果確定必要時才應使用殺蟲劑。有效的南瓜蟲控制取決于殺蟲劑對葉冠的充分滲透以接觸并殺死蟲子。殺蟲劑應施用于發現大多數南瓜蟲的枝條基部區域，同時增加材料與這些害蟲的接觸，減少殺蟲劑接觸授粉昆蟲。殺蟲劑和殺菌劑的選擇應基于標簽批準和已證明的有效性。應在2.76bar大氣壓下以每畝12.6升的最小噴灑量進行地面施用，以確保足夠的冠層滲透和葉面覆蓋。空中施用的最小噴灑量應為每畝3.15升。化學法是施用某些殺蟲劑和殺菌劑的有效方法。殺蟲劑和殺菌劑的選擇應基于標簽批準和已證明的有效性。
? ? ? ?必須通過移除蜂箱或覆蓋蜂箱來保護在田地附近用于授粉的蜂箱免受殺蟲劑噴霧漂移。此外，必須通過使用對蜜蜂低毒的殺蟲劑來保護在田間工作的蜜蜂，并且在蜜蜂不太活躍的傍晚時分停止施用。
動物害蟲
? ? ? ?動物害蟲在甜瓜中的問題不像在西瓜中那么大。田鼠和老鼠會在發芽前破壞播種的種子，從而造成廣泛的破壞。殺菌劑福美雙用作種子處理劑時，對小鼠和大鼠具有一定的驅避作用。在鹿、土狼和野豬等動物害蟲壓力很大的地區，可能需要緊密編織的野生動物隔離柵欄才能在小面積種植西瓜。田地周圍的柵欄行衛生和刷子控制將減少老鼠的數量。?
圖8.野生動物隔離柵欄。它有2.4米高。
? ? ? ?烏鴉、郊狼、浣熊和其他動物會破壞成熟的西瓜。許多設備已被用來防止烏鴉進入田野。鋁箔條或閃亮的罐蓋懸掛在以不同間隔放置的桿子上有時會很有效。丙烷或碳化物槍通常可以有效地驅趕白天的烏鴉。丙烷槍、響亮的收音機和閃光燈可以在夜間有效驅趕土狼、浣熊和其他動物。為保持有效性，噪音發生器和燈應每天移動到新位置，丙烷槍的爆炸間隔應經常更改。
收獲
? ? ? ?俄克拉荷馬州南部的早播收獲通常于6月下旬開始。收獲需要大量的手工勞動。前兩到三次采摘的甜瓜通常每隔一天采摘一次，接下來的20天到25天每天采摘一次。種植收獲期的長短取決于葡萄藤的狀況、甜瓜的數量、一年中的季節和市場。
? ? ? ?當為運輸而適當成熟（市場成熟度）時，甜瓜應該是“半滑”、結實、網狀良好且顏色不深。半滑時，莖和果實之間的脫落層已經形成一半，只需輕輕一拉，剩下的一半就會與瓜分離。沒有達到半滑的甜瓜沒有完全發育，沒有獲得最大的甜度、風味和香氣。當甜瓜在室溫下保存時，半滑收獲后約三天即可食用成熟。如果甜瓜在21度左右進行最終成熟，然后冷藏食用，則可獲得最佳風味。哈密瓜被手工采摘到采摘袋或采摘桶中，它們被倒入田間拖車或連接到拖拉機的收獲輸送機上。它們也可以被拾取并直接放入附近的運輸車輛中。?
圖9.輔助人工收割的收割輸送機。
? ? ? ?蜜瓜、Casaba和Crenshaw甜瓜是在市場成熟時從葡萄樹上切下來的。Casaba和Crenshaw在用拇指用力施加壓力時，應該已經形成了一些黃色的皮膚顏色，并且在開花的末端有輕微的柔軟。蜜瓜在以下情況下處于市場成熟狀態：
? ? ? ?1.已獲得正常尺寸，
? ? ? ?2.地面斑點是白色到略帶綠色，
? ? ? ?3.蠟質皮膚涂層才剛剛開始形成。
? ? ? ?在包裝地點，甜瓜根據運輸市場的尺寸進行分級、分類并裝入板條箱或紙箱中。對于短途運輸或本地市場，甜瓜通常是散裝運輸的。包裝有多種尺寸：12、15、18或23個甜瓜，裝在一個1/2紙箱或板條箱中，重量為15.8千克至18.1千克。數字越小，瓜越大。15號的甜瓜通常是最理想的。
? ? ? ?直到最近，很少有俄克拉荷馬甜瓜在裝運前進行冷卻。然而，裝運前的冷卻提高了適銷性并增加了甜瓜完全成熟的時間，從而延長了保質期。大多數買家可能要求甜瓜在裝運前冷卻。
處理和儲存
? ? ? ?甜瓜極易腐爛。即使在最佳條件下收獲、處理和保存，它們也只能在收獲兩周后達到一般質量。如果半滑到四分之三滑的甜瓜被保存或儲存，它們應該在1度到7度。成熟的甜瓜（相當于全滑）可以儲存在0度到2度。冬瓜（蜜瓜，Casaba和Crenshaw）不應在低于7度的溫度下保存或儲存。它們在較低溫度下會受到冷害。
圖10.甜瓜的收獲后處理。
營銷
? ? ? ?大部分經濟作物被運出該州并以現行價格在公開市場上出售。許多是通過臨時或永久路邊攤或農貿市場從較小的種植園出售的。雖然早熟通常會導致價格上漲，但質量和成熟度對于銷售甜瓜和其他類型的甜瓜來說應該是最重要的。
