類別:蔬菜
關鍵字:蠶豆、雜糧、固氮、蛋白質
上傳時間:2023/01/18 17:09
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擅長領域:蔬菜:西紅柿、辣椒、黃瓜
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簡介:蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高,其蛋白質含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。此外,作為固氮作物,蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化為氮素化合物,增加土壤氮素含量。豆隸屬于小雜糧,在生活中有十分重要的價值。既可作為傳統口糧,又是現代綠色食品和營養保健食品。是富含營養及蛋白質的糧食作物和動物飼料并且蠶豆中含有大量的植物蛋白以及鈣質,能夠調節免疫功能,促進兒童骨骼發育,預防老年人骨質疏松。